本格？☆簡単カレーパン♪
namie.v-v
作り方
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1
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強力粉と小麦粉をあわせておく。（ビニール袋に入れて、ふるだけでいいです。）
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2
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卵１/２個と牛乳３０ｃｃを混ぜたところに、１００ｃｃになるように水を足す。マーガリン（バター）を入れて混ぜる。
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3
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２を電子レンジ５００Ｗで３０秒あたためて、人肌程度にあたためる。（マーガリンが固まりで残っていたら溶かしてください。）
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4
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ドライイーストを入れて、混ぜます。続けて、砂糖、塩の順で混ぜていきます。
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5
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４に混ぜ合わせておいた粉を１/３程度加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
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6
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残りの粉を加えて、写真のようになるまで、お箸でぐるぐるとかき混ぜます。
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7
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６のようになったら、手でこねて丸めます。この時点では粘土のように固い目になると思います。
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8
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一次発酵です。クッキングシートに丸めたものを、きれいなほうを上にしてのせ、ラップをかけて電子レンジ１７０Ｗで１分あたためます。
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9
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内側の生地を外側に出すようにこね直し、閉じ口を下にし、ラップをして、ぬれ布きんをかけて１０分間放置します。（約１．５倍の大きさになります。ふくらみが足りなければさらに１０～１５分放置します。）
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10
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生地を包丁で６等分にし、９と同じように１個ずつ丸めます。（この時点で生地は結構ふわふわだと思います。）
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11
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ラップをかけて１７０Ｗで１分間加熱します。（２次発酵）ラップをかけたまま１０分間放置します。
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12
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１つずつがまた１．５倍くらいに膨らんだら、ガス抜きをしながら、手で生地を丸く平らに伸ばし、真ん中にカレースプーン１杯程度のカレーをのせ生地の端を閉じていく。
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13
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小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつけていきます。
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14
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１７０度くらいの油で全体が黄金色になるように揚げていきます。時間にして４～５分くらいだったと思います。これで完成です☆
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コツ・ポイント
生地を閉じていくときに、カレーがはみ出すと、油で揚げるときにとっても危険なのではみ出さないようにしてください。
卵は生地用と衣用、合わせて１個使います。
卵は生地用と衣用、合わせて１個使います。
このレシピの生い立ち
このレシピは、余っているカレーを見た母の一言「これ、カレーパンにしておいてね。」から誕生しました。家にはマーガリンしかなかったので、マーガリンで作りました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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