【お茶の京都】水出し煎茶

Name: 【お茶の京都】水出し煎茶
Ingredients: 煎茶 10g; 水（軟水がいいです） 500ml

Description

冷た～い宇治茶を、ゴクゴクと。
渋みが少なく、まろやかな味。急須がなくても、お家で手軽においしいお茶がいただけます。

京都府

材料

煎茶

10g

水（軟水がいいです）

500ml

作り方

1

煎茶をお茶パックに詰め、ティーポットに水とともに入れます。
2

水はミネラルウォーター（軟水）か、沸騰させて冷ましたものがよいです。
3

冷蔵庫に入れ、６～12時間程度じっくり抽出します。
濃さは抽出時間で調節してください。
4

お好みの濃さになったら、お茶パックを取り出し、グラスに注いで、お召し上がりください。

コツ・ポイント

水で抽出するので、渋み成分のカテキンが出にくく、甘みが引き立つまろやかな味となります。
玉露やかぶせ茶でも同じ方法で淹れられますので、是非いろんなお茶でお試しください。

このレシピの生い立ち

夏は冷たいお茶を淹れての「おもてなし」や、熱中症対策に、思い思いのお茶の楽しみ方をしましょう。

レシピID : 3321907 公開日 : 15/08/12 更新日 : 15/08/12

このレシピの作者

京都府

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