型なしブルーベリータルト
作り方
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1
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パートブリゼを作る。強力粉と薄力粉に冷えたマーガリンを加え、ゴムベラでぱらぱらするまで混ぜる。
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2
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溶き卵を25g入れてから写真くらいになるまで少しずつ足して混ぜていく。
ラップでギュッとおさえてまとめる。
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3
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フィリングを作る。ブルーベリーと砂糖、薄力粉を混ぜ合わせておく。
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4
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パートブリゼを3mm厚さに丸く伸ばし、真ん中にフィリングをおき、端を折りたたむ。折り返した所に余った溶き卵を塗る。
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5
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190℃に余熱したオーブンで30分やき、アルミホイルをかぶせて160℃で10分焼く。
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6
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ちゃんと包めないと土手崩壊してしまいます。(笑)
写真は照り卵ではなく牛乳を使用しています。
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7
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水切りヨーグルトも入れてみました!酸味が強かったので砂糖多めで♪
やっぱり土手崩壊、笑
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コツ・ポイント
パートブリゼはバターを溶かさないように冷やしながら作りましょう。
このレシピの生い立ち
ブルーベリーをたくさんいただいたので
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