物集女の筍と白魚の土佐ジロー卵とじ
Description
筍も卵もみっちりの卵とじ。濃厚な卵がうまい出汁を吸って美味！一皿で大満足な一品です。
うまいもんドットコム
材料
（2人分）
作り方
-
-
1
-
下茹でした筍を一番出汁、日本酒、薄口醤油、塩で煮る。
-
-
-
2
-
白魚と軽く溶いた卵を投入し、半熟の状態で火を止める。
-
-
-
3
-
お皿に移し、たっぷり木の芽を乗せる。
-
コツ・ポイント
土佐地鶏とロードアイランドレッドの交配による一代雑種の土佐ジロー（土佐ジドリの土佐ジまでに＋ロードアイランドレッドのロー）の卵を使いました。小柄な鶏なので、卵も小さいですが、その割に黄身が大きいので、見た目以上に満足感があります。
このレシピの生い立ち
筍をたくさん下茹でしたので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
うまいもんドットコム
