本格いちごデコレーションケーキ♡
ゅちーな
作り方
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1
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小麦粉とコーンスターチを合わせてふるっておく。
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3
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3回に分けてグラニュー糖を入れる
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4
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マヨネーズくらいの色になって、”のの字”を書いて残るくらいまでまぜる。
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5
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そしたらミキサーを低速に変えて泡のキメを細くする。1〜2分でok!
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6
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牛乳はレンジであたためてそれを4に入れる。この際泡が潰れて沈むので注意！
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7
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小麦粉とコーンスターチを3回に分けて5に入れる。ゴムベラでさっくりまぜる。
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8
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バターをレンジでとかし、オーブンを180度で余熱をかける。
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9
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バターを6に入れるが、そのままいれると生地がしぼむのでバターにすこし6をすくい入れまぜてからそーっと入れてまぜる。
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10
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型に流し込む。空気を抜くため一度高いところから落としてからオーブンへ。28分焼く。
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11
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出来上がったら竹串を刺してみて生地がついてこなければ焼き上がり！
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12
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焼き縮みを防ぐため一度高いところから落としてから、冷ます。
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13
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スポンジが冷めたらデコレーションをするため、生クリームを氷水にさらしながらまぜる。
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イチゴは4枚に切り、外側の部分はスポンジの間に使う。
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生クリームは気持ち緩めで一度止めて、中に塗りイチゴを並べてまた生クリームを重ねたらスポンジでサンドする
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塗り終わったら側面も塗り、もう少しまぜて角が立ったら上のデコをする。
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イチゴは真中から並べていき、間にさしこんでいく。
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サイドもイチゴが余ったらお好みで貼り付け完成ー！
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デコレーションケーキの人気ランキング1位になりました☆ありがとうございます(o^^o)
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コツ・ポイント
まぜた生地を型に流し込む時、ボウルについた生地をゴムベラでとる場合は、型の外側に入れてください。真ん中に入れると重みでふくらみが悪くなります！
このレシピの生い立ち
市販のケーキは甘すぎるため甘さ控えめで少しでもカロリーを抑え、でも豪華なケーキが良くて作ってみました！
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