お酢でサッパリ♪茄子といんげんの揚げ浸し

お酢でサッパリ♪茄子といんげんの揚げ浸し
【話題入り感謝】暑い夏!お酢を使ってサッパリと美味しい茄子の揚げ浸しって最高( ☆∀☆)

材料 (4人分)

茄子
中4本
いんげん(無くても)
5~6本
◎水
150cc
◎しょうゆ
大1
◎酒
大1
◎砂糖
大1と1/2
◎酢
大1と1/2
おろし生姜
小1
小1

1

茄子はピーラーで3~4ケ所程皮を剥き縦半分に切って斜め3等分に。いんげんは半分に切っておきます。

2

180℃に熱した油で茄子をほんのりきつね色に揚げキッチンペーパーで油切り。
次にいんげんをサッと揚げます。

3

鍋に◎を合わせて火にかけ煮立ったら火を止めておろし生姜・ゴマ油を最後に加えます。※ここポイントです!

4

3の鍋に素揚げした茄子といんげんを浸して粗熱がとれたらボウルに移して冷蔵庫で1~2時間冷やして味を染み込ませます。

5

器に盛って出来上がり~(*^^*)

6

写真

☆2016年8月14日
話題入りさせて頂きました♪お試し下さった皆様に感謝です(^з^)-☆

7

☆2016年9月9日
「いんげん」人気検索1位♪ ありがとうございます(^з^)

コツ・ポイント

おろし生姜とゴマ油は香りを逃がさない様に 火を止めてから入れて下さい。

このレシピの生い立ち

揚げ茄子をお酢を使ってサッパリメニューにしてみました。
レシピID : 3322151 公開日 : 15/07/29 更新日 : 18/02/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

61 (53人)

18/05/03

写真

いんげんなかったけど、ちょうどよい酢加減で美味しかったです!

チョコチョコかえる

パグちゃん可愛いですね♥素敵な仕上がり嬉し〜❣❣お試し有難う

18/04/24

写真

インゲン無いですが。レシピありがとう(^○^)また作ります

コロンタ

初めまして♥沢山の茄子レシピからお選び下さり感謝です❣有難う

18/04/22

写真

暑くなってくるとこちら食べたくなります^^お酢入り大好きです♬

摂食障害の女狐様*

お久しぶりです♡女狐c酸っぱ系お好きでしたね^^嬉し有難う♡

18/04/11

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汁が美味しいからたっぷり♡お酢入りサッパリが私好みで大好き美味♡

あーこ姐

リピして頂き有難う^_^あーこちゃん酸っぱ系お好きだね嬉し♡

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