お酢でサッパリ♪茄子といんげんの揚げ浸し

お酢でサッパリ♪茄子といんげんの揚げ浸し
【話題入り感謝】暑い夏!お酢を使ってサッパリと美味しい茄子の揚げ浸しって最高( ☆∀☆)

材料 (4人分)

茄子
中4本
いんげん(無くても)
5~6本
◎水
150cc
◎しょうゆ
大1
◎酒
大1
◎砂糖
大1と1/2
◎酢
大1と1/2
おろし生姜
小1
小1

1

茄子はピーラーで3~4ケ所程皮を剥き縦半分に切って斜め3等分に。いんげんは半分に切っておきます。

2

180℃に熱した油で茄子をほんのりきつね色に揚げキッチンペーパーで油切り。
次にいんげんをサッと揚げます。

3

鍋に◎を合わせて火にかけ煮立ったら火を止めておろし生姜・ゴマ油を最後に加えます。※ここポイントです!

4

3の鍋に素揚げした茄子といんげんを浸して粗熱がとれたらボウルに移して冷蔵庫で1~2時間冷やして味を染み込ませます。

5

器に盛って出来上がり~(*^^*)

6

写真

☆2016年8月14日
話題入りさせて頂きました♪お試し下さった皆様に感謝です(^з^)-☆

7

☆2016年9月9日
「いんげん」人気検索1位♪ ありがとうございます(^з^)

コツ・ポイント

おろし生姜とゴマ油は香りを逃がさない様に 火を止めてから入れて下さい。

このレシピの生い立ち

揚げ茄子をお酢を使ってサッパリメニューにしてみました。
レシピID : 3322151 公開日 : 15/07/29 更新日 : 17/07/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

42 (38人)

17/08/13

写真

初めての揚げ浸しだったけど美味しかった♪夫&2歳の息子に好評☆

ポムポムポヨコ

わ~い^^♪美味コメ有難うございます♡美味しく作大感謝です♬

17/08/02

写真

暑い夏にさっぱりと、美味しくいただきました!!

スポボブ

スポボブさん初めまして♡嬉しいコメ頂き感謝です♬ありがとう♡

17/08/02

写真

息子大好物の揚げ浸し!今日はお弁当に入れました(^^)

LimeLunch

お弁当の一品に光栄です☆どのお弁当も愛情魂たっぷりですね~♬

17/08/01

写真

美味しく出来ました(^^)たくさん作り置き♡ご馳走様〜

LimeLunch

あみだくじ楽しいお弁当にほっこりです❤彩り盛り流石です有難う

1 2 3 4 5