お酢でサッパリ。茄子といんげんの揚げ浸し
Description
【レシピ本掲載・cookpad plus本掲載】200れぽ有難う♡
お酢を使ったサッパリ美味しい茄子の揚げ浸しです♬
お酢を使ったサッパリ美味しい茄子の揚げ浸しです♬
♪こみき♪
材料
（4人分）
中4本
5～6本
150cc
◎しょうゆ
大さじ1
◎酒
大さじ1
◎砂糖
大さじ1と1/2
◎酢
大さじ1と1/2
◎ほんだし(顆粒)
小さじ1
◎にんにく(チューブ)
2cm
◎鷹の爪(輪切り)
少々
おろし生姜
小さじ1
ゴマ油
小さじ1
作り方
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1
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茄子は3〜4ケ所 皮を剥く。縦半分に切り斜め3等分に切る。いんげんは半分に切っておきます。
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2
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180℃に熱した油で茄子をほんのりキツネ色に揚げ、キッチンペーパーで油切り。
次にいんげんをサッと揚げます。
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3
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鍋に◎を合わせて火にかけ、煮立ったら火を止めておろし生姜・ゴマ油を最後に加えます。※ここポイントです。
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5
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器に盛って出来上がり～^^
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6
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☆2016年8月14日
話題入りさせて頂きました♬お試し下さった皆様に感謝です(^з^)
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7
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☆2016年9月9日
「いんげん」人気検索１位♪ ありがとうございます(^з^)
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8
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☆2019年7月8日
2度目の話題入り♬有難うございます。
お試し頂きました皆様に感謝ですm(_ _)m♥
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9
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☆2019年12月16日発売
【クックパッド総決算2020みんなの推しレシピ】扶桑社 に掲載して頂きました♬
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10
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P.45に♬
お試し頂ければ幸いです♥
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11
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☆2022年5月25日発売
【cookpad plus 2022年夏号】扶桑社 に掲載して頂きました(^o^)
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12
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P.30に♬
是非お試し下さいませ♡
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コツ・ポイント
おろし生姜とゴマ油は、香りを逃がさない様、火を止めてから入れて下さい。
このレシピの生い立ち
揚げ茄子をお酢を使ってサッパリメニューにしてみました(*^^*)
♪こみき♪
