牡蠣の赤ワイン風照り焼き

牡蠣は塩水で振り洗いして
水気を良く切っておく。

鉄板に（フライパンに）
バターを溶かし、牡蠣を入れ
身が締まってきたらワインを振り入れ蓋をする。（ちょっとだけ）

蓋をとって醤油を入れ
汁気がなくなったらできあがり。