レシピを書く
つくれぽを書く
携帯に送る
簡単リンク鹿角短角牛を堪能③ ゲタ（あばら）
材料
（2人分）
鹿角短角牛のゲタ
300g
塩
少々
黒胡椒
少々
作り方
-
1
-
炭をおこし、少し落ち着くまで待つ。カンカンに炭火に勢いがあってはダメ。少し灰で白くなったくらいで準備完了
-
2
-
下手に味付けしてコネコネしないで、シンプルに塩コショウだけで炭火焼する。
コツ・ポイント
鹿角短角牛は霜降りではないのですが、ゲタ（要はカルビ）となるとそれなりに脂が乗っています。食感も固すぎず、柔らかすぎず、実にうまいです。
このレシピの生い立ち
新鮮なゲタが手に入ったので。
レシピID : 3322476
公開日 : 15/07/29
更新日 : 15/07/29
0 いいね
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」