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鶏胸肉の観音開きにし塩麹を揉み込んでビニール袋に入れ一晩冷蔵庫へ。
お米を研いで30分水に浸す。
お米の水をきり、米、調味料、鶏胸肉を活力なべに入れ、低圧で加圧1分。
お肉を切って野菜と一緒にお皿に盛り付け完成!たれはお好みでどうぞ。