イトヨリの煮付け

イトヨリの煮付け

Description

普通の煮付け

材料 (2人分)

イトヨリ
2尾
一片
40cc
醤油
40cc
40cc
砂糖
小さじ1
100cc

作り方

1

イトヨリはウロコと内蔵を取り除き、霜降りで下処理しておく。

2

☆を鍋に入れ混ぜ合わせる。(私はここで味見をして砂糖の調節をします。)

3

2を火にかけ、沸騰したら、1と生姜を入れて弱めの中火に。

4

落とし蓋をして、5分~10分程かけて魚に火を通す。

5

火を止め、味を魚になじませる。

6

食べる前にもう一度温めて器へ。

コツ・ポイント

醤油・みりん・酒を同じ割合にしています。砂糖はみりんの甘さによって加減してください。煮汁が多めかもしれませんが、なんとなくそのほうが味が染みる気がして…。

このレシピの生い立ち

覚え書きです。
レシピID : 3323251 公開日 : 15/07/30 更新日 : 15/07/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (14人)

18/11/04

写真

初めてのイトヨリ!お店のように上品な味で美味しかったです♪

kinako550

綺麗な形、素敵です。ありがとうございます。

18/06/26

写真

とても美味しかったです!

ぽむぽむた

美味しく作ってくださって、ありがとうございます!

18/06/24

写真

切り身で。美味しくできました、ごちそうさまです!

greentmt

美味しく作ってくださって有難うございます(^-^)

18/06/16

写真

美味しかったです!ごちそうさま

サボテンママコ

切り身でも♫有難うございます。