☆ココアのグラサージュ☆
☆sweets☆
作り方
-
-
1
-
板ゼラチンは 冷たい水に入れ 戻しておきます
-
-
-
2
-
なべにココアパウダー、グラニュー糖を入れだまがないように混ぜます
-
-
-
3
-
水を少しずつ入れ、だまにならないようによく混ぜます
生クリームの半量を入れて混ぜます
-
-
-
5
-
少し手の甲にたらしてみてあったかいくらいの温度になったら火を止めゼラチンを水気を切って 入れます
よく混ぜてとかします
-
-
-
6
-
こし器や目の細かいザルなどでこしながらボウルに入れます
ダマになっていてもここでこすので大丈夫です(^^)
-
-
-
7
-
残りの生クリームを加えてよく混ぜます
冷えると、とろーりチョコソースになります
よく混ぜてからつかってください！
-
-
-
8
-
ココアスポンジ(レシピID 3323660)にデコレーションしました
塗りにくい時は少し温めると塗りやすいです
-
-
-
9
-
クレープやアイスにチョコソースとしてもつかえますよー！
-
コツ・ポイント
板ゼラチンを使っていますが粉ゼラチンでも大丈夫です！
大さじ1の水に粉ゼラチン5gをふやかして温めたココアに加えて下さい
ビターなので お好みで砂糖の量を調整してください(^^)
塗りにくい時は少し温めると塗りやすいです！
大さじ1の水に粉ゼラチン5gをふやかして温めたココアに加えて下さい
ビターなので お好みで砂糖の量を調整してください(^^)
塗りにくい時は少し温めると塗りやすいです！
このレシピの生い立ち
お店で売ってるみたいなキラキラのケーキを作りたくて(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
☆sweets☆
