台湾スィーツ＊タピオカ・ウーロン茶！
Description
台湾でポピュラーなタピオカにウーロン茶ゼリーとフルーツをトッピングした、ヘルシー、簡単なひんやりスイーツをご紹介します。
アリスの台湾料理
材料
（4人分）
作り方
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1
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ホワイトタピオカを熱湯で15分茹でる。
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2
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タピオカをざるでお湯を切って鍋にもどし熱いうちに砂糖大さじ2を入れて混ぜる。
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3
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ココナツパウダーに80度ぐらいのお湯を入れて溶く。タピオカと合わせて甘さをお好みで調節する。
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4
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烏龍茶ゼリーは、300CCの水出し冷製の烏龍茶（市販の烏龍茶でも）を用意します。水出し烏龍茶は茶葉を水に入れて待つだけ。
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6
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烏龍茶ゼリーの粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やし固めます。
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7
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器に冷たくしたココナツミルクとタピオカを混ぜたもの、ウーロン茶ゼリーを崩し入れてお好みのフルーツをトッピング！
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コツ・ポイント
タピオカはホワイトのものが速くできます。ブラックのタピオカは煮る時間が1時間ほどかかります。ココナツミルクパウダーは80度ぐらいのお湯で溶かすと風味がよいです。烏龍茶ゼリーは簡単で風味が良いので水出し烏龍茶がオススメです。
このレシピの生い立ち
台湾で馴染み深いタピオカとココナツミルクにほろ苦いウーロン茶ゼリーを加えて、サッパリした味わいにしました。写真のフルーツは、メロンとスイカを球状にくりぬいたものを使いました。お好みのフルーツで。
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アリスの台湾料理
