雛祭りケーキ♥苺エンジェルシフォン♥

雛祭りケーキ♥苺エンジェルシフォン♥
ももの花をイメージしてピンクの苺クリームを使ってお雛様ケーキを作りました。土台はエンジェルシフォンを使っています。あまずっぱい苺のクリームがたまらなく美味しい♪
難しいナッペも苺のクリームで簡単カバーで簡単にデコレーションができます♪

材料 (エンジェルケーキ15cm1台分)

エンジェルシフォン
直径15cm1台
苺(飾り用)
5個
100ml
苺(クリーム用)
50g
砂糖(ホワイト・苺クリーム用)
各大さじ1
苺リキュール(あれば)
大さじ1
ココナッツロング
適量

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苺のピューレを作る。苺50グラムをヘタをとり、FPにかけペースト状にする。(ない人はすりおろして♥♥)

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小鍋に移し、煮立ったら弱火で約5分くらい煮詰める。充分に冷ましておく。(煮詰めすぎに注意)苺クリームの素の出来上がり♥♥(あれば苺リキュールを大さじ1プラスして♪一緒に煮詰めてください。)

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生クリームを60mlと40mlにわけ、60mlに砂糖大さじ1を加え8分立てにする。(ホワイトクリーム)40mlに②のピューレの半量を加え砂糖大さじ1を加え8分立てにする。(苺クリーム)

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エンジェルシフォンケーキを半分に切る。

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残しておいた苺のピューレを塗る。

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生クリームを上にのせる。

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切っておいた上の生地を乗せる。

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お皿などの上にケーキを乗せ、ホワイト生クリームを全体的に塗っていく。上は苺クリームを乗せるので綺麗に塗る事を意識しなくてもオッケー♪

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横は小さいヘラかスプーンの背を使って少しずつまわしながら横に付けていくと簡単にデコレーションできる。

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細い絞りが付いた絞り袋の中に苺クリームを入れ、モンブラン風にデコレーションする。

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苺はヘタを取り、綺麗に洗い、水気をしっかりとふき取る。クリームに埋めるようにしておいていく。苺の葉の綺麗な部分を少しづつ切り、苺の横に乗せる。(もちろんミントでもオッケー)いちごの間にココナッツロングを適量飾る。

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おひな様ピックなどを飾るとかわいいお雛様ケーキの出来上がり♪
甘酸っぱい苺のクリームとサンドしたピューレがホワイト生クリームと合わさってあっさりと美味しいです♥♥
スポンジもシフォンでフワフワ♥♥

コツ・ポイント

エンジェルシフォンを使っていますが、もちろん普通のシフォンケーキ型で焼いたシフォンでも同じようにデコレーションできます♪普通のスポンジケーキでも真ん中をくり貫いて作ってもかわいい♥♥
ピューレにする苺はなるべく色の濃いものを選んで。大きい苺より小さい苺の方が色濃くできます♪

このレシピの生い立ち

お雛様のケーキを作りたくて。ももの花をイメージしたケーキを作ろうと思ってこのデコレーションになりました。ピンクのクリームはメンバーのうのさんからおススメしてもらったものを砂糖控えめでつくりました♪
レシピID : 332449 公開日 : 07/02/18 更新日 : 07/02/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

26 (25人)

08/04/10

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クリームとデコレーションを参考させて頂きました!誉められました♪

のべ子

08/03/26

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白とピンクですごく可愛いデコレーションですね☆お気に入り❤

hitomi♡

08/03/18

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作ったスポンジにクリーム塗りました♥ おいしい(o'‐' o)

とんきち豆

08/03/05

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次はエンジェル型で作りたいです♪苺の甘酸っぱさがとっても美味^^

emina

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