夏におすすめ*ゴーヤ&豚肉の青椒肉絲

夏におすすめ*ゴーヤ&豚肉の青椒肉絲

Description

旬のゴーヤを使い、家族みんなが大好きな青椒肉絲をつくりました。
ゴーヤで夏らしい青椒肉絲を食べて、疲労回復しましょう。

材料 (4人分)

ゴーヤ
1本
豚薄切り肉
300g
【下味用】
◯酒
小さじ2
◯しょう油
小さじ2
大さじ1
小さじ2
パプリカ
1/2個
人参
1/2本
長ネギ
1本
☆酒
大さじ2
☆しょう油
小さじ2

作り方

1

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ゴーヤは縦半分に切り、種・ワタを取り除く。

2

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薄切りにする。
苦味が気になる場合、沸騰した湯で20秒ほどサッと茹でておく。

3

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パプリカ・人参は細切り
長ネギは、斜薄切りにする。

4

写真

豚肉は細切りにして、酒・しょう油で下味もみこんでおく。片栗粉をまぶし絡めて、オリーブ油など小さじ2を絡める。

5

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☆の調味料を合わせておく。

6

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フライパンに油を熱し、豚肉を入れほぐしながら炒める。
色が変わったら、取り出す。

7

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油を少し足し、ゴーヤ→人参→パプリカを入れ炒めていく。豚肉と戻し長ネギを加えサッと炒める。

8

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合わせておいた☆を加え、絡めたら完成。

コツ・ポイント

パプリカ・人参などは冷蔵庫にあるもので、お好みの野菜を使って下さい。

このレシピの生い立ち

庭にゴーヤがたくさん育っているので、ゴーヤを美味しく食べられるレシピを考えました。
レシピID : 3324567 公開日 : 15/07/30 更新日 : 15/07/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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写真

美味しく出来ました!お弁当用にします。感謝です★

たいちゃんまる◎

お弁当にピッタリですね! つくれぽありがとうございます。

15/08/02

First tsukurepo mark
写真

いつもの青椒肉絲が夏らしい一品になりました(*´ω`*)

あひるとこぶた

美味しそうに作って頂きありがとうございます。夏を感じますね。