にんじんペースト

にんじんペースト
おいしいにんじんがあったらたっぷり作っておきます。

材料 (8カップ分)

にんじん
10本
バター
20グラム
小さじ1
適量

1

皮をむいて乱切りにします。
※無農薬野菜などは汚れた部分をとって皮付きでもかまいません。

2

厚手の鍋にバターを熱し、にんじんを軽く炒めてバターをからませる。

3

水をひたひたにいれて、塩をいれ超弱火で1~2時間。
じっくり弱火で火を入れることで甘みがでてきます。

4

荒熱がとれたらミキサーにかけてなめらかにする。

5

コツ・ポイント

冷蔵庫にいれて1週間程度保存できます。

このレシピの生い立ち

おいしいにんじんを見つけたら、これを作ります。昔たまねぎをいれたポタージュー用のペーストを使ってましたが、それをアレンジしました
レシピID : 332488 公開日 : 07/02/20 更新日 : 07/02/20 English version

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pandaiiiiii

ほっとする味わい、たのしんでくださいね。

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にんじんとりんごのジュースの搾りかすで作ってみました!楽しみ~♪

cocoside

何に変身するのでしょうか!ありがとうございました。

ninjya 2007年03月03日 14:12
たかこさん、こんにちは。感謝感激ですよ、にんじんペースト!にんじん臭さはなくなってもにんじんの旨味は生きてるし...もうあれからどんどん色んな料理に使ってます。ほんとにコリャいいわ....ありがとうございました。
舞衣ママ 2007年03月08日 16:18
人参がたくさん余っていて、困っていた時にペーストを見つけて感動しました。
いろいろ使えそうなのでどんどん使っていこうと思います。
ありがとうございました。
スタッフたかこ 2007年03月08日 18:18
☆ninyaさん
こんにちは!感激なんていってもらえて私も感激です。
おいしい人参がさらにおいしくなっちゃいますよね。こちらこそメッセージありがとうございました~。

>舞衣ママさん
困っていたときのお助けペーストになったとはうれしいです。おいしいレシピ教えてくださいね、ありがとうございました。
Profile ひなりんまま 2007年03月15日 15:29
初めまして、カンド~です。我が家には11ヶ月のチビがいるんですがペーストをあげると、うひゃうひょひゃ~と宇宙語と体で美味しいを表現してくれました。
少量の寒天を入れてゼリーにしてチビのおやつにしました。
ありがとうございます!
スタッフたかこ 2007年03月15日 15:31
>ひなりんままさま
こんにちは!おこさまが喜んでくれたのですね。うれしいです。
こちらこそありがとうございます。