冷しゃぶサラダに！薬味たっぷり香味だれ

今回は、すっきりとした酸味と芳醇なコクが特長の「山梨県産甲州葡萄ワインビネガー」を使います。

玉ねぎはスライスして冷水に15分ほどさらして辛みをとり、ざるにあけて水を切っておく。

豚肉（しゃぶしゃぶ用）を鍋で茹で、水をためたボールで軽く洗って冷まし、ざるにあけて水を切っておく。

《香味だれ》の材料をよく混ぜ合わせ、4.にかけてできあがり。