超簡単!箸が進むとろとろ甘辛ナスの煮浸し

超簡単!箸が進むとろとろ甘辛ナスの煮浸し
2015.08.17*話題入り感謝です♡
美味しくって次の日もすぐにリピートしたくなる味です♪夏は冷たいまま食べても◎!

材料 (4人分)

ナス
4本
大さじ2
【味付け】
300ml
大さじ3
醤油
大さじ3
大さじ1
砂糖
小さじ1

1

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ナスはヘタを取り、縦半分にしたものを2等分して、皮に格子状に浅い切れ目を入れておきます。
味が染み込みやすくなります♪

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フライパンに中火でごま油を熱し、生姜と鷹の爪を軽く炒めたら、ナスの皮を下にして炒めます。

3

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皮に軽く火が通って、周りがすこーし透き通ってしんなりとしてきたら、ひっくり返して【味付け】の材料を全て加えて煮込みます。

4

10分程煮込み、ナスにしっかり火が通れば完成です☆
しっかり味を染み込ませるために、火を止めたら蓋をして冷まします!

5

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そのまま冷たいままでも、温めて食べても◎お好みの食べ方でどうぞ(*^^*)
味が染み込んだナスがとろっとろで絶品です〜♡

6

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2015.08.10
テレビ埼玉「ごごたま」で紹介して頂きました♡うれしー♪

7

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♡2015.08.17♡
話題入りさせて頂きました(*^^*)つくれぽ書いて下さった皆様、本当にありがとうございます!

コツ・ポイント

格子の切り込み深すぎると煮崩れちゃうので、あくまでも浅めに!しっかり冷まして、味を染み込ませましょ♪
鷹の爪を入れなければ、小さなお子さんでも美味しく食べてもらえるはず♡
お好みで大葉や大根おろしを乗せて食べてもさっぱりして美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

我が家の母の味〜♪ナス嫌いだったのが嘘みたいに今ではナスの虜です♡
レシピID : 3325285 公開日 : 15/07/31 更新日 : 15/08/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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何回も作ってます^_^めっちゃお気に入りです!

のびのびたさん

リピ嬉しいです!献立全部美味しそうです〜♡

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米なすと合わせ出汁で作りました^^ごちそう様でした!

♡yummy♡

しっかり染みてて美味しそう♡つくれぽありがとうございます!!

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