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こんにゃくは手で一口大にちぎり、熱湯で10分ぐらいゆで、水気を切る。
豚肉は食べやすい大きさに、ショウガはみじん切りにする。
鍋にごま油とショウガを入れ香りが立ったら豚肉とこんにゃくを入れ中火で炒める。
豚肉に火が通ったらだし汁(顆粒だしの場合は小さじ1弱と水200cc)・鷹の爪・酒・砂糖・みりんを入れ15分ぐらい煮込む。あくが出たら取る。
みそを入れさらに7~10分ぐらい弱めの中火で煮込んでできあがり。
お好みでネギやごまをふりかけてください。
掲載が遅くなってごめんなさい。つくれぽありがとう♫