圧力鍋◆トロトロ豚の角煮

圧力鍋◆トロトロ豚の角煮

Description

祝★圧力鍋デビュー★ お箸で切れるほどトロトロ!※取り扱い注意※
'09.1.26話題入りさせていただきました♪

材料 (2人分)

豚バラブロック
400g
ねぎ
1本
1かけ
大根
2分の1本
たまご
2コ
300cc
◎醤油
大4
◎砂糖
大1
◎酒
大1
大1

作り方

1

お肉5cmをくらいの厚さに切り、フライパンに油の面を下にして、弱火ですべての面に焦げ目がつくまで焼く。出た油はふきとる。

2

圧力鍋にバラ肉、ねぎの青いところ、しょうがをいれ、ひたひたの水を注ぎ強火で加熱。目盛りがあがったら弱火で20分→自然冷却。

3

その間に大根を3cmの輪切りにして面取り、さらに半月状に切り、レンジで5分くらい加熱する。ゆで卵を作る。

4

2の圧力鍋のふたがあいたら、肉は流水であらい油を落とす。※この時点でかなりホロホロなので、取り扱いに注意です。

5

圧力鍋に洗ったバラ肉、3の大根、水、◎調味料を入れ、強火にかける、目盛りがあがったら弱火で5分→冷水で減圧して冷却する。

6

ふたがあいたら、卵とハチミツをいれて、中火で煮汁を飛ばすように少し煮る。

7

さらにさっぱりさせたい場合は、完成してから一晩寝かせて浮かんだラードを取り除いてください。
結構とれます(苦笑)

8

写真

09年1月26日
話題入りさせていただきました!作っていただいた方、ありがとうございました!

9

12/11/25写真変更しました。
手順を少し追加しました!

コツ・ポイント

1で、焼き目をつけるとうまみが逃げません。3の大根の面取りは、ピーラーでやるとイイです!大根の皮や面取りで出た、くずはきんぴらに☆
レシピID:531480

このレシピの生い立ち

圧力鍋を買ってもらいました。圧力鍋で角煮を作るのは初めてだったので、圧力鍋についていた本をアレンジして作りました。角煮大好き!でも女子はいつでもダイエット!なので極力油を抜いて作りました。そのうち、男子向けのこってり版もUPしようかな(笑)
レシピID : 332628 公開日 : 07/02/27 更新日 : 12/11/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

57 (55人)

19/10/01

写真

半熟卵でー。簡単でとっても美味しかったです!

*。さっちゃん。*

16/05/09

写真

しみうまでしたー♡美味しかったです、レシピありがとうございます♡

Niib

♡♡ありがとう♡♡

16/03/16

写真

手順が細かく書いてあるので 分かりやすかったです

のんたんΣ

♡♡ありがとう♡♡

15/11/24

写真

角煮うどんにしました。柔やわで美味しかったです!

カツりん

♡♡ありがとう♡♡

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くまのまるちゃん 2008年05月27日 00:31
jun-bearさん、こんばんは!
くまのまるちゃんといいます
名前がお互いに「くま」だし、アイコンの写真もくまなんで、なんだか遠い気がしません♪
最近の日記読ませて頂いたんですが、学年も一緒ですよ☆
でも私は6月生まれなんで来月には、年がかわってしまうんですけどね~
この角煮、とっても美味しかったです!
やわらかいお肉、味のしみた大根、卵が最高でした~
パパ(旦那)も大絶賛で、ごはんモリモリ食べてました
美味しいものってごはんがすすんじゃうんですよね
また絶対作りますね
では、これからもよろしくお願いします☆
jun-bear 2008年05月27日 09:54
くまのまるちゃんさん、こんにちわはじめまして!

ほんと!同い年でくまつながり♫なんて、嬉しいです☆

角煮のつくれぽありがとうございますm(__)m
ダンナ様にももりもり食べていただいたみたいで嬉しいです!


今後ともよろしくお願いします(^o^)丿
gakoちゃん 2008年06月12日 22:50
jun-bearさん初めまして。
つくれぽさせてもたっら、GAKOちゃんといいます。

この角煮めちゃおいしかったです。普段は大根は入れないのですが、
今回大根入りに初挑戦。
味がしみてて、やっとお気に入りの角煮の味が決まったという感じです。

また素敵なレシピ、特にピックアップされていた野菜のデップも、
挑戦してみたいです。

これからもよろしくです。 (*^▽`*)/~~
jun-bear 2008年06月13日 09:49
GAKOちゃんさん、はじめまして。
つくれぽありがとうございます。

お気に入りだなんて嬉しいです!
大根を入れると野菜もいっしょにとれるし、嬉しいですよね!
ぜひまた作ってみてくださいね☆

バーニャカウダも作ったらぜひれぽお待ちしてます。
今後ともよろしくお願いいたします。

snoopyたかこ 2009年01月29日 13:01
話題入りおめでとぉ!!

やっぱり圧力鍋ほしいな~~。。。
でも、置くところがないからダメ!って・・・

自分の城が出来た際には、必ず買う!!