切り方工夫万歳！本場南国のパイナップル。

パインの大きさによるけど、4～5分の1からカットする。

尻尾を作るため、キッチンバサミで整えてゆく。

大きさによるけど、この場合、尻が長いと全体像が不自然なので・・・

縦にして、周りを回しながら、切りすぎないように、皮を剥いでゆく。

一方で、人参の先の部分を、ピーラーで外の皮ごと削ってゆく。

くちばしにするため。先を尖らせる。
後で調整が効く位の感覚で。

底近くに庖丁をさし込み、上にちょっとあげて皮から切り離す。ポンと身が浮き上がる。

円筒形にくり抜ければ理想的だ。今回は、円錐形になっちゃった。身がモッタイナイ。後でスプーンで食べよ。

写真の一番手前は、パイナップルの芯。固いので捨てる。

パインの頭の部分と人参のくちばしの部分をつまようじでジョイントさせ、ピーラーで、表面をならし、自然な曲線になるように。

尻尾の長さを調節する。目をつけるために、少し掘って、粒胡椒をくっつける・・・

と、言いつつ、あ～ぁ・・とぼけた顔になってしまった。

ハイ、完成です。鳥の胸の部分とパインの皮の部分に爪楊枝を差す。鳥の尻尾を含め、お互いのバランスを調整する。

今日の他に、前回書いた「南国本場、豪華・簡単、パイナップルの切り方」の投稿記事も参考にしていただければ。(上の写真)

一枚づつ形よく、交互に広げた羽は、南国の鳥のようだ。こっちはスリムに出来上がったね。
こういう切り方もある、参考までに。