茄子とオクラの冷汁♪

茄子とオクラの冷汁♪
暑い日でも冷たくて食べやすい☆夏のお味噌汁です( ´∀`)

材料 (2名~3人分)

茄子
中1本
オクラ
5~6本
絹ごし豆腐
150g
味噌
適量
小さじ1

1

茄子はホイルに乗せて魚焼きグリルで焼きナスにして、皮をむき、食べやすい長さ( 4~5センチ)に切って割く。

2

オクラは塩をふり、板摺して茹でて、5㎜幅に輪切り

3

写真

鍋に湯( 味噌汁の分)を沸かし、ほんだしとお味噌で味噌汁を作り、切った豆腐を入れて火を止める☆

4

①~③のあら熱が取れたら、すべて冷蔵庫で冷やしておく☆

5

写真

食べる前に、茄子とオクラをお椀に入れ、味噌汁をそそいだら完成(*´ω`*)

6

お好みで、おろし生姜を少し加えても爽やか☆

コツ・ポイント

冷やすのと後入れの具の分、若干味が薄く感じるので、味噌汁は少し濃いめに作ります*

このレシピの生い立ち

茄子とオクラがいっぱいあったので~♪
レシピID : 3328137 公開日 : 15/08/02 更新日 : 15/08/02

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