塩と白ワインだけ☆チキンソテー

塩と白ワインだけ☆チキンソテー

Description

フライパンに塩をして皮から焼き、ひっくり返したら白ワインで蒸し焼きに☆ 2015/11/12夜中 話題入り大感謝♡

材料 (2〜4人分)

鶏もも肉
300g(大き目1枚)
小さじ1/2〜

作り方

1

写真

フライパンに塩を敷き、中火にかけます。

2

写真

すぐに、鶏もも肉の皮を下にして入れ、焼きます。

3

写真

中火。蓋をして2〜3分。

4

写真

時々、蓋を開けて焼き具合を見ます。いい感じに焦げ目が付いたら、

5

写真

ひっくり返して、白ワインを入れ、

6

写真

蓋をして4〜5分蒸し焼きに。中火弱火。焦さないように注意!火を消して、そのまま5〜10分放置。

7

写真

肉汁が出ます。鶏もも肉を取り出し、食べやすい大きさにカットし、お皿に盛ります。

8

写真

カットした時に出た鶏汁をフライパンに入れ、火にかける。軽く混ぜながら一煮立ちさせソースを作ります。

9

写真

鶏もも肉にかけます。

10

写真

出来上がり☆

11

※ソースは作らなくてもオッケーです☆(私は肉汁が勿体無いので作りました、なくても美味です♪)

12

写真

oyukiさんが11リピ目にて、鶏汁で細切り大根煮て座布団にしてくださいました♡ 素敵アレンジ上級者過ぎる♡

13

写真

oyukiさん真似て工程6で火を止めた時に野菜を投入し、鶏を取り出した後の鶏汁で野菜を炒めて座布団に♡美味しかったです♡

14

写真

YUKIKI☆さんがスパークリングワインで作って下さいました♡シュワ②でも美味しそうに焼けるんですね~♡ 試してみます♡

15

写真

oyukiさん興奮して無言掲載すみません…(´;ω;`)大定番と言って頂き嬉しすぎ♡6リピ頂き私幸せ者です♡love♡♡

16

写真

お野菜の座布団にハマってます☆ 茄子や春菊など色々野菜なんでも入れちゃいます☆

コツ・ポイント

塩は、フライパンに敷き詰める感じで少し多めに☆ 皮から焼くので鶏の脂だけで充分くっつかないです。テフロン加工のフライパンを使ってます。真っ黒焦げにしないよう、ひっくり返してからの火加減注意です☆

このレシピの生い立ち

TVで、どこかの国の家庭料理として紹介されていた方法を試したら、簡単で材料少なくて、意外と美味しかったのでレシピに☆ お客様が来た時出すと褒められます☆
レシピID : 3328188 公開日 : 15/08/02 更新日 : 17/04/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

126 (54人)

19/09/16

写真

かおちゃん切る前でゴメンね!コレ本当美味しくて好き(*´꒳`*)

みちのおうち

みちちゃん♡90レポ目嬉し過ぎる♡仕様変更寂しいネ…大感謝☆

19/08/09

写真

超美味しくて家族皆も大好きよ~♪毎日暑いね~夏バテしてないかな?

ジョンリークッカー

良い色にやけてる~♡職場のエアコン壊れて1週間扇風機暑いょ…

19/05/08

写真

夕食に。今晩は。大蒜プラスで。豚肉も。ホント美味しいです(^^)

sakuraロゼット

おはようございます♡大葉+爽やか豚も凄美味しそ♪リピ大感激☆

19/04/19

写真

ソース+新玉スライス・にんにく醤油♫ 生焼けの心配もなく、美味!

あんパン子

あんパン子さん♡お試し凄嬉しいです♡味付け素敵アレンジ感謝♡

1 2 3 4 5