一晩でしっかり鮭の塩麹漬け我家の味

一晩でしっかり鮭の塩麹漬け我家の味

Description

お弁当に大活躍の手間なし一品 大好きな鮭の塩麹漬けの我家の分量 娘好みの甘め漬けです 。

材料 (1切分)

生鮭切り身
1切れ
大匙1
小匙1と1/2
●しょうゆ
小匙1/2

作り方

1

鮭の骨を抜きます(鱗が気になる場合は包丁を斜めに滑らせる感じで鱗を取ります)1/2または1/3に切ります。

2

写真

①をビニール袋に入れ●の調味料全てを入れビニールの空気を抜いて口を結びます。

3

ビニールの上から揉み込みます。冷蔵庫に入れます(冷蔵庫を開けるついでがあれば、その度軽く揉みます)

4

漬けダレを拭き除いてから焼きます。クッキングシートに乗せレンジグリル機能上段上下加熱5分30秒(加熱時間ポイント参照)

コツ・ポイント

工程④加熱時間について:ご家庭のグリル機能の火力によりだいたい4分30秒~5分30秒で調整して下さい。
漬け始めて2日まで冷蔵庫保存可
冷凍する場合はタレに漬け一晩置いてからがおすすめです。

このレシピの生い立ち

数ある鮭の塩麹漬けの美味しいレシピ
お弁当に大活躍の我家の一晩漬けの分量をレシピにしました。
レシピID : 3328360 公開日 : 15/08/08 更新日 : 17/04/29

このレシピの作者

レシピエール0期 まじゅじゅデス
レシピは「優しい 安心 美味しく栄養」 を大切にしています。
超初心者サン(主に娘23歳医大生 料理は全くしない)も同じ味・姿に作れるように工程多いもの有りです。
分量・調理方時間など繰り返してから
完璧と思う状態で掲載してますが
質問などありましたらレシピコメント欄にお願いします。
 









                         

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☆パイン☆

☆パイン☆さん ありがとうございます。

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まっきー♪37 2015年08月19日 08:02
おはようございます(o^^o)♡

昨日は、キリミちゃんにWレポを有難うございます♡
献立も嬉しく、実は今日「献立追い」をしようとしたのですが、鮭を焼く時、グリルのメニューで、いつも通り「切身、ひもの」を選択してしまい焦げてしまいました(≧∇≦)泣。
本当は「漬け焼き」を選択しなきゃいけなかったようです。
朝食にも頂きましたが、とっても美味しく、旦那も「鮭の麹売ってるんだ〜旨い」と言ったので、クックのレシピだよと教えたら驚いていました。
今度リベンジします。つぎは、漬け焼きを選びます(≧∇≦)
見た目に納得がいっていなく、レポはリベンジした際にさせて頂きます♡
ゴーヤの方は、上手く出来たので、食べてからレポしますね(o^^o)ノ

いつも有難うございます♡
まっきー♪37 2015年09月10日 12:42
まじゅじゅさん♡こんにちは(o^^o)

おばけは、レシピID:2389869のハロウィン弁の中に入ってたおばけを参考にしてます(o^^o)ノ

ちなみに、2015★ハロウィン弁①の1番上のレシピです♪良かったら見てみて下さい♡
ちべターリー 2015年10月20日 07:54
まじゅちゃ~ん ォ(◕๑ )ハ(∀◕๑ )ョ(◕∀◕๑)ノ ゥ!!

日記にコメントありがとう!!目に留めてくださり~感激☆最近ほんとなかなかPCに向かってられなくて・・・何もかもためほうだい~笑 でもでも~まじゅちゃんの活躍ぶりちゃんと拝見してまっせ~♪

ちょっとれぽの掲載を~っとクックをひらいて、皆の日記やらレシピを見ておわっちゃうこと多々あり~笑
つまらぬよう~気楽に・・・よねw

なんかコメントめっちゃ嬉しくてさっそくお邪魔にきちゃったwさ、今日も幼稚園がんばっていってきます~
またお邪魔させてね~(*´∇`)ノシ マタ
みっくママ 2017年05月01日 19:05
まじゅさん♪

ありがとうございます!

娘さんは新生活慣れた頃かな^^♪

今月もよろしくお願いします♡