ランチ丼に～なすと豆腐のスタ丼
まるんくん
作り方
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1
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豆腐はキッチンぺ—パ—に包んで水気を切っておく。
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2
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なす、豆腐、にんにくを切り、Aを合わせておく。
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3
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フライパンに大さじ2のサラダ油を熱してなすをこんがり焼いて取り出しておく。
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4
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さらにサラダ油大さじ1とにんにくを入れて香りが出たら豆腐を炒める。
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5
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なすを戻し、Aを加えて汁気が無くなるまで炒め、仕上げのごま油大さじ1/2を回しかける。
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6
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ご飯の上に盛りつけ、お好みでマヨネ—ズ、こねぎをのせて完成です。
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コツ・ポイント
ピリ辛にしたかったら、にんにくと豆板醤小さじ1~を一緒に炒めるといいですよ♪
このレシピの生い立ち
お昼ご飯と思ったら、冷蔵庫になすと豆腐しかなかったので丼にしました。
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まるんくん
