3行レシピ♪禁断のゴーヤまるごとスープ♪
Description
あれやこれやのブログ記事も読んでみてくださいナ♪
http://amba.to/1eLaWwp
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心結びLINEスタン
材料
（スープなのでお好きな分量で）
【野菜】ゴーヤ、キャベツ、玉ねぎ、ズッキーニ、パプリカ、しめじ、エリンギ
適量
【調味料】ブイヨン（スープの素）、ハーブソルト、オリーブオイル、粒こしょう
適量
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今回はあえて野菜のみで薬膳スープぽくしてみました
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ポトフを作る感覚で、肉、海鮮、野菜、きのこ、豆類など何でもOKそう
作り方
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1
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ゴーヤを輪切り（種もワタも使う）にし、他の材料も適当な大きさに切る。
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2
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鍋に水、野菜、ブイヨンを入れて煮る。
※ズッキーニ、パプリカは食感を残したいので様子を見て投入。
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3
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野菜に十分火が通りいい頃合いになったら、ハーブソルト、オリーブオイル、粒こしょうで味を調えて完成です！
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4
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※オプションで、唐辛子、はちみつ、三温糖、黒酢、味噌、トマト味等、お好きな味でどうぞ。
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コツ・ポイント
夏バテ防止に♪
★野菜の滋味たっぷり★ゴーヤが苦手な方は薄くスライスし甘みや酸味を足すといいかも★ワタから甘み？うまみ？コク？が出るような気がします★種は微妙な食感なので取り除いた方が良さそう★残ったらスープカレーにしてもGood！
★野菜の滋味たっぷり★ゴーヤが苦手な方は薄くスライスし甘みや酸味を足すといいかも★ワタから甘み？うまみ？コク？が出るような気がします★種は微妙な食感なので取り除いた方が良さそう★残ったらスープカレーにしてもGood！
このレシピの生い立ち
元々ゴーヤの苦味が好きで、和え物、カレー、煮物、味噌汁等にも利用してきました。
『きょうの料理』（2015/7/1）で土井善晴さんがゴーヤの種もワタも取り除かず豚肉と煮付けているのを見て、エイヤっと作ってみました。
『きょうの料理』（2015/7/1）で土井善晴さんがゴーヤの種もワタも取り除かず豚肉と煮付けているのを見て、エイヤっと作ってみました。
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