低カロリー♪かぼちゃのレアチーズケーキ風

低カロリー♪かぼちゃのレアチーズケーキ風
チーズを一切使っていないけど、ヨーグルトの酸味でチーズケーキのような味。
仕上げにシナモンを振っても♪

材料

プレーンヨーグルト(無糖)
400g(水切り後200g)
かぼちゃ
200g
砂糖★
35g
卵白☆
1個分
砂糖☆
35g
ラム酒
大さじ1
大さじ2
お好みで型の底にしくもの
ビスケット
75g(12枚)
バターまたはマーガリン
40g

1

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ヨーグルトは前日から水切りしておく。
ざるにガーゼを敷き入れておけばOK。

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型の準備。
今回は3種類用意してみました^^
セルクルやケーキの型でもできます。

3

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かぼちゃはレンジでチンしてマッシュ&裏ごししておきます。

4

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材料★をあわせ泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。

5

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4に3のかぼちゃを入れます。
※熱いものは入れないで!火が通ってしまいます。

6

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ヨーグルトも加え、さらに混ぜます。

7

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材料☆でメレンゲを作ります。写真のようにしっかりと角が立つまで泡立ててください。

8

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ゼラチンと水大さじ2をあわせたものをレンジで溶かし、6に加えます。ラム酒も加えます。

9

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8に7を2~3回に分けて加えます。
泡だて器で泡をつぶさないようにのの字を書くように混ぜます。

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お玉などで型に詰めていき、手でとんとんと空気を抜いて平らにします。固まる前に手早目に。

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冷蔵庫で冷やし固めます。(プリン型など抜くタイプの型は冷凍庫へ!)

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温かいお絞りなどで型を温めてはずすか、器のまま召し上がれ。

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冷凍庫で冷やしたまま食べればアイスとしても!

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プレゼントしやすい容器に入れてもいいですね。

コツ・ポイント

混ぜ合わせるときにゴムベラよりも泡だて器を使ったほうが泡がつぶれません。
ゼラチンを入れると固まってくるので作業は早めに。
型底にラップを敷きセルクルにつめてホールケーキとしても作れます♪

このレシピの生い立ち

以前豆腐のレアチーズケーキ風を作り、かぼちゃがたくさんあったのでアレンジできないかと思い作成しました。
(豆腐のレアチーズケーキは後日upしたいと思います)
レシピID : 3328532 公開日 : 15/08/02 更新日 : 15/08/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/09/08

First tsukurepo mark
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酸味が少しあって美味しかったです♪

ぽっちゃん*°

おいしそう♪カラメルソース・シナモンと相性がいいですよ^^