ミャンマー風チキンカレー

カレーというよりスープと言う方が合うかも。ミャンマーのお友達から教えてもらった、シンプルだけど鶏のうまみが溢れた一品です。ほんとに、騙されたと思って作ってみ!手や口の回りがスープでびちゃびちゃに汚れてももう止まらない。幸せだっ!

材料 (2人分)

とり骨付き肉
10本
たまねぎ
大2個
2かけ
チキンスープの素
固形1個
大さじ1
小さじ1(好みによって調節)
1000cc(様子をみながら継ぎ足し) 

1

にんにく2かけ、たまねぎ2個をみじん切りにする。

2

熱した鍋に少量の油を入れ、
1のみじん切りを炒め、たまねぎが透明になったら鶏肉を加える。

3

鶏肉にうっすらと焼き色がついたら水を加え、スープの素も加えて軽く煮立つまで煮る。
途中、こまめにあくをすくう。

4

ナンプラー、豆板醤を加え
ふたをして煮込む。
汁が足りないようであれば適宜水を足す。

5

鶏肉が柔らかくなり、水分がある程度煮詰まったら出来上がり。

コツ・ポイント

たまねぎは煮溶けてしまう分も考えて多めに入れる方がより食感を楽しめます。
辛さはお好みで調節を。

このレシピの生い立ち

レシピID : 33288 公開日 : 01/10/30 更新日 : 01/11/04

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