ダッチオーブンを使ってカンパーニュ２
洒々落々
作り方
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1
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強力粉、塩、酵母、水を入れスプーンで混ぜ混ぜ。ある程度粉っぽさがなくなれば良い！混ぜすぎないこと！
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3
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たっぷり打ち粉をした台の上で生地を軽くたたむ感じ（ガス抜き）
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4
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オーブンシートの上に軽く丸めた生地を置き、ボウルにシートごと入れ、ラップをかぶせて、二時間置く。
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5
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１時間40分くらいになったら、ダッチオーブンを蓋ごと20分余熱。ちょうど2時間になるのをめがけて
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6
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強力粉を生地の上に掛け、包丁などで十字に切れ目を入れて、予熱の完了したダッチオーブンを出し、シートごとぼそっと入れる
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7
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ダッチオーブンの蓋をして、230度で30分、蓋を開けて210度で15分くらい（色味を見ながら出す）
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8
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冬場は発酵が遅いので酵母を20㌘にするといいです！
その時はお水を10減らしてもいいですが、減らさなくても大丈夫です
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9
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お好みでレーズンを入れても美味しいです！
レーズンは適当に入れますが、その時は砂糖を7㌘くらいにします！
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コツ・ポイント
土鍋の場合250度で30分予熱しますが、熱の伝わりや、保温性が高いダッチオーブンでは230度で20分にして下さい！
シンプルなパンこそ粉と塩にこだわると、美味しいパンの出来上がり♪
シンプルなパンこそ粉と塩にこだわると、美味しいパンの出来上がり♪
このレシピの生い立ち
土鍋でカンパーニュを教えてもらいましたが、どうしても土鍋でやると、土鍋が黒ずんできます。
だったら同じ原理ような効果を期待されるダッチオーブンを土鍋の代わりにしたら、いいじゃない♪ダッチオーブン最初から黒いしwと言うわけで出来たのがこれ！
だったら同じ原理ような効果を期待されるダッチオーブンを土鍋の代わりにしたら、いいじゃない♪ダッチオーブン最初から黒いしwと言うわけで出来たのがこれ！
洒々落々
