野菜ごろごろ♪あさりとトマトのスープ

あさりは塩抜きしておく。セロリの葉は千切り、その他の具材は角切りにする。

フライパンに、にんにくとオリーブオイルを大さじ1入れ、香りが出てきたら、あさりと酒を入れ蓋をして蒸す。

口が開いたら、汁ごと一旦取り出す。※お汁は捨てないで〜！

玉ねぎが透き通ったらトマト、セロリ、水、コンソメを入れて蓋をして煮る。

煮ている間にあさりの殻を外しておく。

人参とじゃがいもが柔らかく煮えたら、オイスターソース、⑥を汁ごと入れ一煮立ちさせる。