海老トーストエスニック風

海老トーストエスニック風
SMAPx2で誰かが作っていた海老トースト。これをエスニック風にアレンジしてみました♪
揚げたて熱々がおいしいですよ。そのままでも味がついてますが、スゥイートチリソースなどを添えてもgoodです。

材料 (4-5人分)

海老(むきえび)
200グラム
香菜
カップ1/2
食パン
5枚
大さじ1
小さじ1
卵白
1個分
塩コショウ
少々

1

むき海老は細かく刻んで、包丁で粗くたたく。(少々粘りが出るまで)
香菜はみじん切りにして海老と同じボウルに。

2

海老と香菜の入ったボウルにナンプラー、卵白、片栗粉、塩コショウを入れて、手でよく練る。海老ペーストの出来上がり。

3

四つ切にした食パンに5mmぐらいの厚さに塗りつける。

4

フライパンに1センチほど油を入れて熱し、海老ペーストを塗った側を下にして、揚げる。食パンがこんがり色づいたら裏に返して、同じくらい揚げて、出来上がり。

コツ・ポイント

ポイントは香菜とナンプラー。これでエスニック風に。紫蘇と出汁醤油なら和風に。

このレシピの生い立ち

レシピID : 33306 公開日 : 01/10/30 更新日 : 11/09/27

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