ジャ-ジャ-うどん♪

普通のジャ-ジャ-麺をうどんにしてみました。

材料 (4人分)

うどん(乾麺)
400g(ゆでておく)
ぶたばら肉(薄切り)
400g
長ねぎ
1/4本
1片
1本
大1
味噌
大2
1/2カップ
大1
砂糖
小1
サラダ油
適量

1

豚肉は細くきってから包丁でたたいて細かくし、酒と片栗粉を揉みこむ。長ねぎと、生姜はみじんぎり。鷹の爪は小口切り

2

フライパンに油を熱して、長ねぎと生姜を炒めて香りが出たら肉を入れ、色が変わったら豆板醤、鷹の爪をいれる。水、味噌、テンメンジャンを溶き合わせたものを加えて5分ほど煮こむ。

3

水気が飛んだら、砂糖を加えて焦がさないようにいためる。
ゆでたうどんにかけてできあがり。

コツ・ポイント

冷蔵庫で2~3日もちます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 33308 公開日 : 01/10/30 更新日 : 01/10/30

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