塩麹DEゴーヤの浅漬け

ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをスプーンなどで削り取り、2～3㎜の薄切りにする。

ビニール袋に1と塩麹を入れ塩麹が全体に混ざるまで揉む。

２が完全に混ざったら袋内の空気を抜いて袋の口を縛り、冷蔵庫で数時間～一晩寝かす。