なすぴー&豚肉のピリ辛炒め

なすぴー&豚肉のピリ辛炒め
豆板醤とごま油のコンビネーションで春ピーマンをより香ばしく♪

材料 (2人分)

なす
3本
ピーマン
3個
豚肉
170g
少々
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
小さじ2
水溶き片栗粉
1/2カップ
4枚
少々

1

なす、ピーマンを一口大乱切りにし、なすは水にさらしておきます。
豚肉も同様に一口大に切ります。

2

オリーブ油を熱したフライパンになす、ピーマンを入れて塩を少々振り、軽く焼き色がつくまで炒めます。

3

千切りにしたしょうがと豚肉を加え、酒・しょうゆ・豆板醤を混ぜたものを回し入れ炒め合わせます。

4

全体に調味料がまわったら弱火にし、水溶き片栗粉回し入れ一度煮立たせて火を止めたら完成です。

5

お好みで・・・最後にごま油を少々加えると香りが立ち、美味しくなります。

コツ・ポイント

旬の野菜を使うとやっぱり美味しい!料理が楽しくなりますね~^^

このレシピの生い立ち

最近ピリ辛にはまっていて、何かといえば豆板醤♪を入れてる私です^^;
レシピID : 333120 公開日 : 08/01/23 更新日 : 08/02/06

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