1人分・簡単・美味しい手作りそうめんつゆ

1人分・簡単・美味しい手作りそうめんつゆ
昆布おじさんのレシピ
一人前のそうめんつゆがあっと言う間にできるレシピです。

材料

昆布水
100cc
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
かつおパック
1袋(2g)

1

みりん・醤油を小鍋に入れて煮切る

2

①に昆布水を入れて沸騰させる。
(昆布水がない場合は昆布革命上方仕立てを一つまみと水100ccを入れる。)

3

沸騰したら火を止めてかつおパックを入れる。

4

2分ほどそのまま置いてキッチンペーパーなどで濾す。

5

ゴマ油を足せば中華風、オリーブオイルを足せば洋風のそうめんつゆができます。アレンジは自由!

6

コツ・ポイント

なんといっても昆布水(or昆布革命)と本枯節を使うのが味の決め手!他のだし昆布・他のかつお節ではこうはいきません。
温かいにゅうめんにもそのまま使えます♪
昆布水の作り方はレシピID : 3320912をご覧ください。

このレシピの生い立ち

美味しいおそうめんをいただいたので、せっかくだから美味しいつゆで食べようと手作りしたのがきっかけ。
お客さんにおそうめんを出すと『つゆ美味しいねー』と好評だったので春~夏にかけての昆布会の定番レシピになりました。
レシピID : 3331623 公開日 : 15/08/04 更新日 : 17/06/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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うどんですが美味しくいただきました!

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冷やしうどんにもいいですねーーー。これからの季節活躍します♪

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素麺つゆに☆もう市販は買わなくてすみます(^^)

ちきakki

簡単で美味(^^♪夏の楽しみです!

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簡単にできました

苺じゃけん

これからの季節は温かいままにゅう麺のつゆとしても美味ですよ。

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First tsukurepo mark
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救世主!簡単美味しく頂きました!有難うございました!

chibisaru☆

ありがとうございます。市販のつゆが苦手な方におすすめです♪