豚肉ロース厚切り ポークソテー

 豚肉ロース厚切り ポークソテー

Description

まろやかな甘味と醤油の香ばしさが引き立ちます。

玉葱のみじん切り(生で混ぜるだけ)が美味しさのポイント!

材料 (2人分)

豚肉ロースとんかつ用1枚130㌘位
2枚
適宜
玉葱(中)
半分
醤油
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ1
しょうがチューブ多目→に
10㌢位

作り方

1

写真

玉葱は、『細かなみじん切り』りにします。
そこに
醤油&みりん&砂糖&生姜&にんにくを合わせ混ぜてたれを作ります。

2

豚ロースは、脂と赤身の繋ぎ目辺りに包丁で切り込みを入れ筋切りをし、片栗粉をまんべんなくきっちりとまぶします。

3

写真

熱したフライパンに大さじ1のサラダ油をいれ、片面中火で2分焼きます。こんがりしたら裏にし2分焼きます。

4

写真

そこに、先程の合わせだれをかけ、中火弱火で時々返しながら肉に絡ませます。

5

写真

タレがこってり全て肉にまとわり付いたらできあがりです。
フライパンにはサラダ油と透明な肉汁が少し残るだけの状態です。

6

お陰様でもうすぐ500れぽ到達します。皆様お一人お一人に気持ちを込めお返事返したいですが、多忙の為、固定させて頂きます。

コツ・ポイント

肉のの旨味を極力逃がさないように片栗粉はがっちりつけてください。
タレがかなりこってりまとわるので下味はあえてしません。

このレシピの生い立ち

豚とんかつ用が安くて飛び付きました。以前、市販のステーキ用玉葱ドレッシングにみじんの玉葱が入っていて 甘く美味しかったので再現してみようと急に思い出し材料適宜で作りました。
玉葱のみじん切りが味の決め手です。是非ともご家族に作って下さい。
レシピID : 3332555 公開日 : 15/08/05 更新日 : 17/08/14

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クックQLHZKA☆

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