本格だし巻き玉子★焼き方つき

本格だし巻き玉子★焼き方つき
和食の代表だし巻き玉子!
柔か過ぎず、固すぎない★絶妙なバランス(^^)

材料 (3~4人分)

3個
お好みで
50cc
小さじ1/3
砂糖
小さじ1
薄口しゅうゆ
小さじ1
小さじ1/2
大さじ3程

1

フライパンに油をしき、熱しておく。

2

卵をボールに割り、よくほぐす。

3

水と調味料を加えよく混ぜる

4

青ネギを投入。

5

フライパンの油を別容器にいれ、卵液お玉1杯をフライパンへ

6

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表面が乾いてきたら端をはがして丸めていきます

7

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3回ほど巻いたら見えているフライパンのところに油をしく。

8

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卵を上の方にスライドさせ、手前にも油をしく。

9

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またお玉1杯の卵液をフライパンにいれ、巻いた卵の下を持ち上げ卵液をフライパンに行き渡らせる。

10

⑥からを繰り返す。

11

最後まで巻き上げたらすだれに取ってしばらく放置。

12

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カットして盛り付け★

コツ・ポイント

フライパンをよく熱しておく。
巻くときは半熟状態で巻いていくと柔らかくキレイに出来ます。

このレシピの生い立ち

柔らかくて美味しいだし巻き玉子の作り方を教わったので今回は旦那が好きな青ネギをいれて作りました!具をかえてカニかま、青のりなんかでも美味しいです★
レシピID : 3332673 公開日 : 15/08/05 更新日 : 15/08/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/01/15

First tsukurepo mark
写真

ふわふわでとても美味しい~♪お弁当食べるの楽しみ~☆レシピ感謝

美貴姉

色合いも綺麗でおいしそう!つくれぽありがとう\(^^)/