私の酒粕パン

私の酒粕パン

Description

酒粕が入ったパンは、驚くほどフワンフワン♪何回も作ってこの配合に落ち着きました(^^ゞ

材料 (8−9個)

200g
酒粕
20g
砂糖
15g
ぬるま湯
125g
3g
ドライイースト
3g
バター
15g

作り方

1

写真

材料を入れ、捏ねます。(私はFPで)
一次発酵させます。

2

写真

※参考まで
この時は、
1時間30分位このままにしました。
※一次発酵は季節により少々変わります。

3

写真

分割します。

4

写真

濡れ布巾を掛けて、
10分ベンチタイム
ベンチタイムは無くてもokです)

5

写真

成形します。
10cmほどに広げ

6

写真

1/3折り

7

写真

反対側も折ります。

8

写真

上下も閉じてしっかり留めます。反対にして軽く台の上で丸めます。

9

写真

霧吹きをして、
二次発酵
※参考まで
オーブン庫内に1時間半入れました(発酵機能は使っていません)

10

写真

オーブン200度
10分焼成します。
出来上がり~

11

ぬるま湯5g増やしました。
次の日もフカフカ♪

コツ・ポイント

パン生地が乾燥しないように、発酵時は霧吹きをしてください。
発酵時間は、季節によって少々変わります。
オーブンにより、焼成時間異なりますのでご家庭のオーブンに合わせてくださいね。

このレシピの生い立ち

酒粕の偉力って!
酒粕のお陰で美味しいパンができました。
レシピID : 3334521 公開日 : 15/11/19 更新日 : 19/01/21

このレシピの作者

✿レシピエール0期
✿昭和女子大学非常食プロジェクトに参加させて頂いています。

皆さまのレシピにお世話になりながら、
簡単料理、お弁当、身体に優しい料理等掲載してます。

✿instagramはこちら→   https://www.instagram.com/yukanosuke55/

レシピ随時見直し&キッチン内整理をしております。
削除も含めご容赦ください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

51 (39人)

19/04/23

写真

今朝の朝食に☆何度もリピしてます(^^)

shima♪200

わわ!綺麗なパンですねw朝ご飯にお供でき光栄です^^感謝♡

19/01/16

写真

前回作って美味しかったので今回は倍量で♪ ごちそうさまでした。

リンとロロ

こちらこそ!美味しくでき良かったです^^倍量嬉しいです~♪

19/01/06

写真

賀正パン作っちゃった、このパンを色々な人に振る舞っちゃった〜〜

きいちゃん✨✨

きいちゃん色々なお人に…て^^嬉しいやら感謝やら♡ありがとね

18/12/03

写真

びっくりするくらいフワもっち♪酒粕の風味もいい感じ☆

shima♪200

美味しそうなお写真にウットリです♡レポを有難うございます✿

1 2 3 4 5