【ベジ】カリフラワーライスで巻き寿司☆

【ベジ】カリフラワーライスで巻き寿司☆
野菜の美味しさまるごとのローフード。
夏場は特に美味しくいただけますね(^ ^)

野菜をたくさん食べたい方にオススメ♪

材料 (3〜4人分くらい)

カリフラワー
1/2
小さじ1/2
胡椒
小さじ1/2
ナッツチーズ(あれば)
大さじ1
人参、スプラウト、イタリアンパセリなどのお好みの具材
適量
醤油
適量
海苔
1巻分は1/2枚

1

カリフラワーをフードプロセッサーなどでミジン切りくらいに細かく砕く。

2

オリーブオイル、塩、胡椒を入れてフードプロセッサーで混ぜ合わせる。しっとりきます。

3

ナッツチーズを混ぜ合わせる。フードプロセッサーで均等に混ざらなかったら容器に移してからフォークなどで潰すように混ぜる。

4

海苔に大さじ2くらいのカリフラワーライスを敷き、お好みの具材を載せて巻く。

5

包丁で3等分に切り、盛り付ける。

6

写真

お好みで醤油をつけて召し上がれ♪♪

7

写真

こんな感じで手巻き寿司も美味しい(^ ^)

コツ・ポイント

ナッツチーズなどがない場合は手巻き寿司式で食べる方が食べやすいと思います(^o^)

ビーガンでない方はクリームチーズで代替しても美味しいかも?

このレシピの生い立ち

働いているカフェでカリフラワーを食事メニューに出来ないかと考えていて思いつきました^_^
レシピID : 3335000 公開日 : 15/08/06 更新日 : 16/02/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」