簡単★豚肉とブロッコリーのピリ辛味噌炒め

簡単★豚肉とブロッコリーのピリ辛味噌炒め

Description

✿話題入り感謝✿即席でも味は本格中華!豚肉・ブロッコリー・きのこで栄養満点。ピリ辛味噌味でご飯やビールにぴったり♪

材料 (4人分)

豚こま切れ肉
300g
ブロッコリー
1株
しめじ/舞茸
1株
サラダ油(炒め用)
大さじ1
たれの材料
味噌
大さじ1
大さじ2
醤油
大さじ1
砂糖(三温糖)
大さじ1
大さじ1
小さじ1
100ml

作り方

  1. 1

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    ブロッコリーは洗って小分けして、600wのレンジで4分加熱。又は少し硬めに茹でる。
    しめじは石づきを除き小分けする。

  2. 2

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    豚こま切れ肉はそのまま使う。もし1切れが大きかったらカットする。
    豚こま切れ肉以外の豚薄切り肉でもOK。

  3. 3

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    たれの材料を混ぜる。
    片栗粉がだまになり易いので、均一になるまで良くかき混ぜる。

  4. 4

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    フライパンにサラダ油・にんにくを入れて中火で加熱、にんにくの香りを移す。
    この先の火加減もずっと中火

  5. 5

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    豚こま切れ肉を入れて、肉の色が変わるまで加熱する。

  6. 6

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    しめじを入れて軽く炒める。

  7. 7

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    ブロッコリーを入れる。
    予め加熱しているので、ささっと全体と合わせるだけでOK。
    炒め過ぎると形が崩れるので注意。

  8. 8

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    たれの材料を全体に回し入れ、菜箸で万遍無く全体に行き渡るように炒める。

  9. 9

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    たれが全体に絡んだら出来上がり。

  10. 10

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    器に盛り付け、熱々を召し上がれ♪

  11. 11

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    ★話題入り感謝★

    207品目、話題入りしました。作って下さりつくれぽを届けて下さった方々ありがとうございました❤

コツ・ポイント

辛さの調整は豆板醤の量。
この分量だと控え目な辛さです。

塩分の調整は味噌&醤油の量。
たれは味見しながら、お好みで微調整して下さい。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にある材料で出来る万能おかずです。
レシピID : 3335426 公開日 : 15/08/07 更新日 : 18/04/06

このレシピの作者

アトリエ沙羅
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

42 (41人)
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2022年8月30日

レシピ本を見て作りました♪簡単で美味しいので助かります☆

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2022年8月18日

味付け参考に鶏肉で。とても美味しかったです。ありがとうございました。

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2021年4月8日

妹が辛いの苦手なので豆板醤は少なめで笑 甘めでしたが美味しかったです😋

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2021年4月3日

簡単に出来て美味しかったです♪ピリ辛の味が美味しかったです

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