絶品 秘密の 桃モッツァレラの冷製パスタ

絶品 秘密の 桃モッツァレラの冷製パスタ

Description

意外な組み合わせですが、絶品です。
ちょっとオシャレで、しかも美味しい。
女子ウケしそうな創作レシピです。

材料 (1人前)

パスタ
100g
トマトソース (ID:3177817)
大さじ3
小さじ1
かいわれ
1/4パック
1/2個くらい
モッツアレラ
1/3個くらい
生ハム(なくてもOK)
お好みで
レモンの皮(なくてもOK)
お好みで
適量
マヨネーズ
適量
ブラックペッパー
適量
小さじ1/2

作り方

1

写真

パスタを茹でる。

できれば細麺のカッペリーニがおすすめ。

茹で上がったら、流水で締めて、オリーブ油をまぶしておく。

2

写真

【桃を切る】
アボカドと同じ要領で、種に沿って包丁をいれて、捻るようにして、種から実を外す。

3

種が片側にくっついているので、スプーンなどでほじり出す。
10〜12等分くらいがちょうど良い厚さだと思います。

4

もし桃が柔らかい場合は、種を避けて削るようにする良いです。

5

【モッツァレラを切る】
半月状に薄切りにしておきましょう。
厚さは桃より少し薄め。

6

写真

トマトソース、レモン汁、パスタをボウルで和える

トマトソースのレシピ
ID:3177817

7

器にかいわれを並べて、マヨネーズで模様を描きます。

8

写真

ここにパスタと具を盛り付けて、塩、胡椒、白ワインビネガーとオリーブオイルを桃とモッツァレラに振りかけて完成。

コツ・ポイント

桃は優しく剥きましょう。潰れてしまっては食感が台無しです。
あれば、レモンの皮を削って上からかけるとグッと本格的な味になります。

本当に簡単なので、お試しあれ。

このレシピの生い立ち

我が家の夏の定番メニュー、桃の冷製パスタです。桃の旬が近づくと、妻はこれが食べたくてウズウズするそうです。
レシピID : 3335487 公開日 : 15/08/06 更新日 : 16/06/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

16/08/15

写真

桃をデザート以外で使うの初めて!意外な組み合わせだけど美味♪

*AyaTaka*

つくレポありがとうございます!クセになりそうじゃないですか?

16/07/22

写真

これも絶品!カイワレがなくてレタスの千切りにしちゃいました。

*みずくらげ*

ナイスアレンジです!きゅうりもオススメですよー。

16/07/20

写真

トマトソースは乗せで…桃モッツァ、パスタの方が好き!凄旨驚き!

kazukyua

早速のアレンジお見事です!僕も試してみます!

16/07/12

写真

普通のチーズにしましたが美味しすぎ♪旦那は3杯食べました(笑)

hapiko365

3杯!?桃が足りなくなりそう…。喜んでいただけて嬉しいです。