ベトナム☆フォー風そうめん

ベトナム☆フォー風そうめん
サッパリ&酸味もあって、食欲がない時でもしっかり食べやすい夏バテ予防もできるベトナム風冷麺です♪

材料 (2人分)

そうめん
2束
パプリカ(赤・黄)
各1/8個
*長葱
1/8個
2切れ(2〜3mm幅)
*鶏ムネ肉
60g
*鶏ガラスープの素
小さじ2
*水
2カップ
ライムorレモン
1/4個
お酢
お好み
ラー油
お好み

1

*を鍋に全て混ぜ、沸騰したら鶏胸肉をゆでる

2

鶏肉に火が通ったら、鶏肉をお皿にとり、アクを取り除く

3

熱いうちに鶏肉はフォークなどで繊維にそってほぐし、長ネギと生姜は千切りにして鶏ガラスープは粗熱をとって冷蔵庫で冷やす

4

パプリカも薄く千切りにしておく

5

そうめんを表示通りの茹で時間でゆでる

6

茹ったら冷水にさらして麺をしめてよく水をきっておく

7

器に麺と冷やしていた鶏ガラスープ、鶏肉、長ネギ、生姜、パプリカをトッピングし、お好みでラー油とお酢とライムをかければ完成

コツ・ポイント

前日に鶏ガラスープと棒棒鶏を作っておけば、麺を茹でるだけで楽々です♪

このレシピの生い立ち

食欲がない時にサッパリした冷麺が食べたくて冷蔵庫にある物で作りました!
レシピID : 3335632 公開日 : 15/08/06 更新日 : 15/08/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/09/29

写真

ミエンで作ってみました♪ベトナム料理大好き(^-^)

sawax2

つくレポありがとうございます^^

15/08/30

First tsukurepo mark
写真

パプリカをズッキーニで代用しましたが、美味しかったです!

meero

ありがとうございます♪美味しそうです^^