簡単!陳麻婆豆腐

簡単!陳麻婆豆腐

Description

めっちゃ毛穴全開で汗出るけど、辛くてウマイ!!どんな季節でもピッタリ

材料 (4人分)

豆腐絹こし
1丁
ミンチ
100g
ネギ(小口切り)
20センチ位
水溶き片栗粉
少々
◆陳麻婆豆腐のたれ◆
◆醤油
大さじ2
大さじ1
大さじ1
大さじ1
◆砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

    豆腐を1分位茹でてから、水切りをしておく。

    ザルに30分放置。

    型崩れしない為です。

  2. 2

    写真

    ◆を全部合わせて混ぜ混ぜしておく。


    ねぎは小口切り
    にんにく、生姜はすりおろし。

  3. 3

    油はナシで!
    ミンチ、にんにく、生姜を一緒に炒める。中火強火

  4. 4

    写真

    ミンチに火が通れば、全ての◆調味料を合わせた物を入れる。

    ◆がひと煮立ちしたら、豆腐を入れる。

  5. 5

    写真

    豆腐もゆらゆらフライパンを動かしながら、ネギも入れる。

  6. 6

    写真

    崩れないように、ヘラなどで全体的に混ぜる。
    でも崩れます。

    トロミをつけたい方は、グラグラしてる中に水溶き片栗粉を投入

  7. 7

    ●注意●
    ※辛いの苦手な方やお子様には、豆板醤、花椒を減らすかナシにしてね。

    調味料は増減してお好きな味にしてね。

コツ・ポイント

豆腐を茹でて、水切りしてあれば、ほんの数分で出来る!

このレシピの生い立ち

辛い陳麻婆豆腐が食べたくて中華屋さんの味を思い出しながら調味料を足しました。
ピリ辛があと引く旨さ
レシピID : 3335635 公開日 : 15/08/06 更新日 : 19/09/20

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