スペインのレンズ豆のサラダ

スペインのレンズ豆のサラダ
栄養満点☆酢でさっぱり味のレンズ豆と野菜に、マヨネーズをたっぷりかけて。

材料 (2~3人分)

レンズ豆(乾燥) 60g、水煮なら
150g
赤パプリカ
25g
緑ピーマン
25g
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/3本
レタス
5~6枚
ツナ缶(小)
1缶
* 酢
大さじ1
* 塩
小さじ1
* こしょう
少々
* オリーブ油
大さじ2
マヨネーズ
お好みの量

1

乾燥豆なら洗い、豆の3倍量の熱湯と鍋に入れ10分浸す。その後15分ほど煮て、柔らかくなったら火を止めザルで湯をよく切る。

2

パプリカ、ピーマン--5mmの角切り。玉ねぎ--薄切り。にんじん--ささがき。レタス--食べやすい大きさに手でちぎる。

3

豆をボウルに移し、パプリカ、ピーマン、ほぐしたツナを加えて混ぜ、さらに*を加えて混ぜる。

4

③を皿に盛り付け、玉ねぎとレタスを添える。
豆の上にマヨネーズをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

お好きな/手に入りやすい野菜で作ってみてください。豆大好きな方は、野菜やツナを少し減らしてもいいかも。

このレシピの生い立ち

近所のレストランで食べたサラダ。
レシピID : 3335872 公開日 : 15/08/10 更新日 : 15/08/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (13人)

17/07/29

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簡単でとっても美味!大好物のレンズ豆のサラダに大感激(^o^)

シオン(^O^☆♪

シオンさん、こちらにも有難ございます☆レンズ豆私も大好き^^

17/05/22

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寒い時によく食べるレンズ豆を夏向きレシピでおいしくいただきました

irharuka

れぽ大感謝です☆スープや煮込みとまた違っていいですよね^^

17/05/10

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美味しくてお腹持ちもいいですね。

Yokchina

すーごくきれい&美味しそうな盛りつけで有難ございます^^

17/04/23

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夕飯にラタトゥイユといただきました。おいしかった。ありがとう♪

めかにか

野菜と豆で美味しくバランスいいですね♪こちらこそ感謝です^^

みまりん 2016年08月29日 18:51
Tabi_chanさん、
レンズ豆のサラダ、とっても美味しかったです^^♥ごちそう様でした!私のつくれぽ、Hが抜けていましたね(^_^;)恥ずかし〜!バルセロナにいたのは、もう20年も前のことで、それ以来話すことも書くことも殆ど無くて。

またいつか訪れたいです^^♪チンチョンやトレドのパラドールに泊まったり、ダムの底に沈んだ教会の尖塔が薄っすら見えるダム湖(どこだったか思い出せない…涙)など日本に無い不思議な景色にただただ驚いていたのを思い出しました(*˙︶˙*)☆*°
みまりん 2016年08月29日 22:15
tabi_chanさん、

スペイン在住の人とこうやってコミニュケーションとれていることにひたすら感動しています☆

昆布だしにつくれぽ下さって本当にありがとうございます♥いつか息子が作ってくれたらいいなぁと願って…(^^;)

ブログ、これからも楽しみにしています(♡´▽`♡)
お返事ありがとうございましたm(__)m♥
では〜(*˙︶˙*)ノ" アスタ ルエゴ☆
(また綴りを間違うといけないので (*ノω・*)テヘ)