ブルーベリーレアチーズケーキ
ちょやさん
作り方
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1
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クリームチーズは常温に戻しておく。
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2
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ビスケットは粉々になるまで砕き、バターをレンジで30秒ほどで溶かし、ビスケットと混ぜておく。
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3
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型に砕いたビスケットを敷いておく。
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4
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ゼラチンを水でふやかしておく。
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5
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ボウルにクリームチーズ、生クリーム、砂糖を入れ、全体を混ぜる。
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6
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ある程度混ざったら、湯煎にかけ、ダマができないようになるまで混ぜる。
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7
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レモン汁とふやかしておいたゼラチンを入れ、更に混ぜる。
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8
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混ぜた生地を流し込み、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
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9
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ブルーベリー、砂糖、レモン汁を耐熱皿に入れ、ラップをかけ、レンジで2分ほど加熱する。
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10
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ゼラチンを水でふやかしておき、加熱したブルーベリーに混ぜる。
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11
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レアチーズを冷蔵庫から出し、ある程度固まってきたのを確認したら、粗熱をとったブルーベリーゼリーをかける。
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12
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一晩冷やすと、しっかり固まります。
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下生地にコーヒー染み込ませて、表面にも垂らして模様描いて、ティラミスチーズケーキにもしてみました！
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14
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桃のレアチーズケーキにアレンジ
レシピID#3336307
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レモンゼリーのレアチーズに！
レシピID#3336306
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コツ・ポイント
湯煎でしっかりと生地からダマを無くしてください。そうすると、クリーミーになり、なめらかになります！
また、型が無ければ、底の浅いお皿にアルミホイルを敷いて型が作れます！私はそうしました！
また、型が無ければ、底の浅いお皿にアルミホイルを敷いて型が作れます！私はそうしました！
このレシピの生い立ち
オーブンを使わず、美味しいケーキが作りたかったので、簡単にできるレアチーズケーキを参考に作りました！
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ちょやさん
