財布に優しい♪スフレチーズケーキ

財布に優しい♪スフレチーズケーキ

Description

クリームチーズを使わず、6Pチーズで作るから、家計にやさすぅ~い!

材料

6Pチーズ(プロセスチーズ)
72g(6Pチーズの4個分)
4個
薄力粉
60g
30g
卵白
4個
80g
バター
80g
牛乳
200ml

作り方

1

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ケーキホールにクッキングシートをセットしておく。 チーズ4P分を1~2cm角にカットする。

2

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お鍋にチーズと牛乳を投入し弱火で混ぜながら火を通し、チーズを溶かしていく。

※沸騰させないで。

3

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ある程度チーズが溶けたら、火から離し、バターを加え混ぜあわす。

4

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卵黄混ぜ合わせ、ふるいながら薄力粉+上白糖を加えます。
ダマ出来やすいので、ふるい入れる度に、よく混ぜる。

最後はザルでこしてください。

5

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卵白でメレンゲ作り。
砂糖は2回にわけて入れる。
シフォンケーキ同様、かためのメレンゲを作る。
角がピンピンになるまで!

6

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メレンゲを少量加え、なじませる。

7

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3回にわけてメレンゲを加える。
「の」の字を描くように切って混ぜあわせる。

オーブンを180度に予熱
天板にお湯をはっておく。

8

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生地を型に流し込む。

180度で15分→
140度で30~40分焼いて完成!


※焼きあがっても、そのままオーブンに放置すると、急激なしぼみを避けれます。

9

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約一時間後、型から外し、キッチンペーパーも外して、ケーキクーラーで中まで熱をとる。

10

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スクエア型でも、いい感じぃ!

コツ・ポイント

メレンゲはしっかりと!ハンドミキサーに頼りましょ♪
表面が割れてしまう方へ…
お使いのオーブンによって180度では高すぎるかも。。温度を下げ様子を見たり、180度を10分にしたり調整してみて下さい。また天板のお湯は切らさないで下さいね!

このレシピの生い立ち

低予算でおいしいスフレが食べたくて。

レシピアップ当時は3P分の分量でしたが、チーズが小さくなってしまい4P分で再レシピアップしました。2019.2.13
レシピID : 333649 公開日 : 07/02/20 更新日 : 19/02/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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最後の5分で割れてしまいましたー!けど、味は美味!

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バターと卵多めでコクがあり、クリチじゃなくても美味しくてびっくり

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お財布に優しいくて、フワフワで、とっても美味しかったです♪

莉璃mama

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19/02/07

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贈り物用に別の型で作ったけど美味しくできた(ちょっと焦がしたけど

緋野月

温度が高かったのかな。つくれぽありがとうございます(^^)/

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