カッパウンドケーキ

カッパウンドケーキ

Description

8月旬の野菜を使ったスイーツです。パウンドケーキに変身したきゅうりの香りをお楽しみください。

材料 (18cmの型1本分)

きゅうり
1本(100g)
薄力粉
100g
砂糖
90g
無塩バター
90g
Mサイズ2個
20g(大さじ1)
4g(小さじ1)

作り方

1

きゅうりはレンジで2~3分加熱する。ブレンダーでピューレ状にする。

2

小麦粉とベーキングパウダーは一緒にふるっておく。

3

バターに砂糖を入れ、クリーム状になるまですり混ぜる。溶き卵を少しずつ、分離しないよう5~6回に分けて入れる。

4

ピューレ状にしたきゅうりを入れ、よく混ぜる。
オーブンを180℃で予熱しておく。

5

ふるった粉類を2~3回に分けて入れ、ヘラでさっくり混ぜる

6

型に流し入れ、空気を抜いて、170℃のオーブンで40~45分焼く。焦げそうな時は表面にアルミホイルをかける。

7

粗熱をとって好みの大きさに切り分ける。

コツ・ポイント

焼きたてのふわふわした状態で食べても、冷蔵庫で1日冷やして冷たくしっとりした状態でもおいしく食べることができますよ。
砂糖を減らし、はちみつを大さじ1加えるとしっとり仕上がります。クルミや甘納豆を混ぜるなどオリジナルアレンジが広がります。

このレシピの生い立ち

旬の県産食材を使った「学生考案レシピ」です。野菜が苦手な方にもおいしく召し上がっていただけます。
レシピID : 3336639 公開日 : 15/08/17 更新日 : 15/08/18

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参考にさせて頂きました〜(*´ω`*)

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