赤ピーマン(パプリカ)のマリネ

赤ピーマン(パプリカ)のマリネ
イタリアンレストランで見るマリネ、おいしいですよね。イタリアでとったお料理のクラスで教わりました。これは日持ちもするしおいしいですよ。

材料 (2人分)

赤ピーマン
適量
塩、こしょう
適量
適量

1

洗った赤ピーマンを180度に熱したオーブンにクッキーシートにならべていれます。

2

30分ぐらいしたらひっくり返します。

3

1時間ぐらいして全体にぶよぶよしてきたら取り出します。

4

ホイルをかぶせてさまします。

5

さめたら、へたの部分をもって引き抜きます。種も全部取り除き。捨てます。多少種が残っても平気です。

6

ピーマンのうすがわをむきます。するすると取れるはずです。ピーマンが柔らかいのでちぎれてしまっても気にしないこと。

7

タッパーなどに広げていれ、オリーブオイルをひたひたに入れ、刻んだパセリ、塩、こしょうを入れる。

8

3時間ぐらい冷やしたら出来上がり。1週間は持ちます。

コツ・ポイント

ピーマンを2ー3個は使うといいです。日持ちするし、サンドイッチやサラダのトッピングとしても使えるし、重宝ですよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 33367 公開日 : 01/10/31 更新日 : 01/11/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/10/21

First tsukurepo mark
写真

ニンニクと一緒に^^今日の夜はサラダにします☆

すぎchan

おいしそうです~♪つくレポありがとう。

ぎゃびお 2001年11月07日 11:42
まここに投稿せずに直接聞いたって良いんだけど、たまにはと思ってここで質問させていただくわ。“クッキングシート”ってこの前探したんだけどどこで売ってる?クロガーにはなかった気がするんだけど、名前はそのまま“クッキングシート”?
やっぱり写真付きのレシピだと見栄えがするわね。君がデジカメを買うまでは木曜日にp料理持って来ればカメラ持っていくわよん!
Profile じゃんぽん 2001年11月07日 23:32
ごめん、クッキーシートの間違いだった。あの、平べったくって、クッキーを焼くステンレスのものよ。早速間違いを直すわ。ありがとね。
Profile あんでぃ 2001年11月14日 16:22
こんにちわ、誰だかわかるかな・・?
マリネつくってみました。
赤だけだとさみしいかも・・とオレンジと黄色のピーマンも参加。思ってた以上においしくてちょっとびっくりでした。
で、ふと思ったのだけど、タマネギもOKかな?と。タマネギも同じように焼いて薄皮をむいて
つけておけばおいしいかも・・
Profile じゃんぽん 2001年11月14日 23:49
レス、ありがとうございます。
これは、見かけはちょっとだけど、だんなにも、友達にもうけて、本当においしいんです。ズッキーニやなすでもおいしいです。
Profile じゃんぽん 2001年11月15日 02:15
なんなんだい。あなたですか。気取って返事を書いて損した。
しかしね、ちょうどきみののコロッケを作ろうと思ってたのよ。白身ざかなあったし。
あのさ、リクエストね。君のママの炊き込み御飯をレシピもらってなくしたのさ。それと、筑前煮と、由布ちゃんがいっていた、イカステーキとやら?かね。また思い付いたら書くね。
なんでアンディなわけ?
Profile あんでぃ 2001年11月16日 11:23
あんでぃはすぬうぴいのおとうとのふわふわしたやつです。
レシピは近日中にあげます。写真とらんといかんから、実際作らねばならぬのでちょっとお待ちを。
Profile じゃんぽん 2001年11月17日 01:44
あの、炊き込み御飯ってイタリア風ってやつね。それと、思い出したんだけど、あのお正月のはすの甘酢煮っていうの?しゃりしゃりしているやつ。あれ、おいしいよね。うちのおかんはあれは難しいといっていたけれど。