オクラのスープ◇牛乳ポタージュミキサー無

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   オクラはヘタ、ガクを切り取り、塩でもんでうぶ毛を取り、水で流します。
   

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   オクラの下処理詳細は、こちらもご参照下さい。
   レシピID : 3246871

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   まな板の上で細かくたたきます。＊飾り用に小口切りを数枚残します。

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   鍋にバターを入れ、玉ねぎを炒めます。バターがなじんだら、火を止め、水、コンソメを加えて、蓋をして煮立たせます。

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   オクラを加え、再度煮立ってきたら1分加熱します。塩・こしょうで味を調えたら出来上がり。

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   煮込み時間が長いととろみも出ます。オクラによりねばりが異なりますので、水分量と味は最終的に調整してみて下さい。
   

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   温かくても、冷たくたくてもどちらでも美味しいです。冷たくする場合は薄味にしておいて、冷たくしてから最終的に味を調えます。

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   牛乳なしオクラポタージュ：ID : 3329648

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   カテゴリー掲載で人気スープ：とうもろこしのスープ◇ミキサーなし夏野菜ID : 3329946

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    基本のおかず：おひたし:レシピID : 3253953

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    お弁当カテゴリー掲載：オクラとチーズの豚肉巻き
    レシピID : 3265723

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    ワタリのオクラです
    店頭で見かけましたらよろしくお願いいたします。

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    弊社一押し！パレルモ。レシピも掲載中です。
    パレルモのサラダ：レシピID : 3705662 　他。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち