飛騨牛トモサンカクの大人すき焼き
Description
年齢のせいか肩ロースやサーロインはすき焼きでも重いと感じるようになりました。トモサンカクくらいの脂の感じが上品で良い！
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材料
（2人分）
作り方
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1
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醤油4、味醂2、日本酒1、砂糖1.5、水1を沸騰直前まで温めてから冷ましたもので割り下を作る。
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2
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牛脂をたっぷり溶かし、割り下で葱と焼き豆腐をくたくたに煮る。（この時点で七味唐辛子で食べても美味。）
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3
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肉と春菊（今回は京都産）を乗せ、短時間でさっと火が通し、溶き卵をつけて食べる。
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このレシピの生い立ち
甘ったるくないすき焼きが食べたくて。
レシピID : 3338016
公開日 : 15/08/08
更新日 : 15/08/08
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